PRODUITS POUR LES ÉTATS-UNIS

Parma Ham Classico

Jambon de Parme AOP

CLASSICO

"Greci & Folzani"

Ingrédients :

viande de porc (origine Italie, certifiée AOP)

sel marin (origine Italie)

Affinage :

15-16 mois minimum

Attributs physiques :

poids : 7-8 kg (en moyenne)

taille : jambon moyen

forme : désossé

Attributs sensoriels :

couleur : viande rouge corail, gras blanc luisant

arôme : fin, intense, long

saveur : légèrement sapide, doux, harmonieux

texture : sec, moelleux, léger

Parma Ham Rotondo

Jambon de Parme AOP

Rotondo - Dolce

Ingrédients :

viande de porc (origine Italie, certifiée AOP)

sel marin (origine Italie)

Affinage :

16-19 mois minimum

Attributs physiques :

poids : 7-8 kg (en moyenne)

taille : gros jambon

forme : désossé à la main, forme ronde

Attributs sensoriels :

couleur : viande rouge corail, gras blanc luisant

arôme : raffiné, attrayant, persistant

saveur : goût léger, doux et frais

texture : sec, moelleux, délicat

Parma Ham Black Label

Jambon de Parme AOP

BLACK LABEL

Gran Riserva "Greci & Folzani"

Ingrédients :

viande de porc (origine Italie, certifiée AOP)

sel marin (origine Italie)

Affinage :

20-24 mois minimum

Attributs physiques :

poids : 7-8 kg (en moyenne)

taille : gros jambon

forme : désossé à la main, forme traditionnelle

Attributs sensoriels :

couleur : viande rouge corail vif, gras blanc luisant

arôme : fort, puissant, enveloppant

saveur : goûtu, généreux, entraînant

texture : sec, solide, lisse

Parma ham blackmaster

Jambon de Parme AOP

BLACK MASTER

à l’os

Ingrédients :

viande de porc (origine Italie, certifiée AOP)

sel marin (origine Italie)

Affinage :

18-22 mois minimum

Attributs physiques :

poids : 9-10 kg (en moyenne)

taille : gros jambon

forme : avec os

Attributs sensoriels :

couleur : viande rouge corail vif, gras blanc luisant

arôme : fort, puissant, enveloppant

saveur : goûtu, généreux, entraînant

texture : sec, solide, lisse

Jambon cru

PRONTO PANINO

Ingrédients :

viande de porc (origine : Europe)

sel marin (origine Italie)

Affinage :

13 mois

Attributs physiques :

poids : 5-6 kg (en moyenne)

taille : petit jambon

forme : désossé sans jarret

Attributs sensoriels :

couleur : viande rouge vif, gras blanc luisant

arôme : frais, intense, jeune

saveur : délicat, plaisant, direct

texture : sec, moelleux, léger

Jambon cru

RUSTICO

Ingrédients :

viande de porc (origine : Europe)

sel marin (origine Italie)

Affinage :

13-14 mois

Attributs physiques :

poids : 6-7 kg (en moyenne)

taille : petit jambon

forme : désossé

Attributs sensoriels :

couleur : viande rouge rubis, gras blanc luisant

arôme : intense, fort, aromatique

saveur : délicat, riche, généreux

texture : sec, solide, généreux

Jambon cru

TOP BOX

Ingrédients :

viande de porc (origine : Europe)

sel marin (origine Italie)

Affinage :

13 mois

Attributs physiques :

poids : 5-6 kg (en moyenne)

taille : petit jambon

forme : désossé, en format facile à couper

Attributs sensoriels :

couleur : viande rouge vif, gras blanc luisant

arôme : intense, direct

saveur : goûtu, riche

texture : sec, solide

Jambon cru

TUTTO FINITO

Ingrédients :

viande de porc (origine : Europe)

sel marin (origine Italie)

Affinage :

13 mois

Attributs physiques :

poids : 4-5 kg (en moyenne)

taille : petit jambon

forme : désossé sans couenne, en format facile à couper

Attributs sensoriels :

couleur : viande rouge corail vif, gras blanc luisant

arôme : fort, puissant, enivrant

saveur : délicat, généreux, enveloppant

texture : sec, solide, moelleux