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PRODUITS POUR LA CHINE
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Jambon de Parme AOP
CLASSICO
"Greci & Folzani"
Ingrédients :
viande de porc (origine Italie, certifiée AOP)
sel marin (origine Italie)
Affinage :
15-16 mois minimum
Attributs physiques :
poids : 7-8 kg (en moyenne)
taille : jambon moyen
forme : désossé
Attributs sensoriels :
couleur : viande rouge corail, gras blanc luisant
arôme : fin, intense, long
saveur : légèrement sapide, doux, harmonieux
texture : sec, moelleux, léger
Jambon de Parme AOP
BLACK LABEL
Gran Riserva "Greci & Folzani"
Ingrédients :
viande de porc (origine Italie, certifiée AOP)
sel marin (origine Italie)
Affinage :
20-24 mois minimum
Attributs physiques :
poids : 7-8 kg (en moyenne)
taille : gros jambon
forme : désossé à la main, forme traditionnelle
Attributs sensoriels :
couleur : viande rouge corail vif, gras blanc luisant
arôme : fort, puissant, enveloppant
saveur : goûtu, généreux, entraînant
texture : sec, solide, lisse
