PRODUITS POUR L’AUSTRALIE

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Parma Ham Classico

Jambon de Parme AOP

CLASSICO

"Greci & Folzani"

Ingrédients :

viande de porc (origine Italie, certifiée AOP)

sel marin (origine Italie)

Affinage :

15-16 mois minimum

Attributs physiques :

poids : 7-8 kg (en moyenne)

taille : jambon moyen

forme : désossé

Attributs sensoriels :

couleur : viande rouge corail, gras blanc luisant

arôme : fin, intense, long

saveur : légèrement sapide, doux, harmonieux

texture : sec, moelleux, léger

Parma Ham Black Label

Jambon de Parme AOP

BLACK LABEL

Gran Riserva "Greci & Folzani"

Ingrédients :

viande de porc (origine Italie, certifiée AOP)

sel marin (origine Italie)

Affinage :

20-24 mois minimum

Attributs physiques :

poids : 7-8 kg (en moyenne)

taille : gros jambon

forme : désossé à la main, forme traditionnelle

Attributs sensoriels :

couleur : viande rouge corail vif, gras blanc luisant

arôme : fort, puissant, enveloppant

saveur : goûtu, généreux, entraînant

texture : sec, solide, lisse