Prodotti per gli Stati Uniti

Parma Ham Classico

Prosciutto di Parma DOP

CLASSICO

Gran Riserva "Greci & Folzani"

Ingredienti :
carne di suino (origine Italia, certificata per DOP)
sale marino (origine Italia)

Stagionatura:
15-16 mesi minimo

Attributi fisici:
peso: kg 7/8
dimensione : prosciutto medio
forma: disossato

Attributi sensoriali:
colore : carne rosso corallo, grasso bianco lucido
aroma : fine, intenso, lungo
sapore : leggermente sapido, dolce, armonico
consistenza : asciutto, soffice, leggero

Parma Ham Rotondo

Prosciutto di Parma DOP

Rotondo - Dolce

Ingredienti :
carne di suino (origine Italia, certificata per DOP)
sale marino (origine Italia)

Stagionatura:
16-19 mesi minimo

Attributi fisici:
peso: kg 7/8
dimensione : prosciutto grande
forma: disossato e adattato artigianalmente in forma rotonda

Attributi sensoriali:
colore : carne rosso corallo, grasso bianco lucido
aroma : raffinato, invitante, persistente
sapore : gusto leggero, dolce e fresco
consistenza : asciutto, soffice, delicato

Parma Ham Black Label

Prosciutto di Parma DOP

BLACK LABEL

Gran Riserva "Greci & Folzani"

Ingredienti :
carne di suino (origine Italia, certificata per DOP)
sale marino (origine Italia)

Stagionatura:
20-24 mesi minimo

Attributi fisici:
peso: kg 7/8
dimensione : prosciutto grande
forma: disossato artigianalmente, forma tradizionale

Attributi sensoriali:
colore : carne rosso corallo brillante, grasso bianco lucido
aroma : forte, potente, avvolgente
sapore : gustoso, pieno, coinvolgente
consistenza : asciutto, solido, liscio

Parma ham blackmaster

Prosciutto di Parma DOP

BLACK MASTER

bone in

Ingredienti :
carne di suino (origine Italia, certificata per DOP)
sale marino (origine Italia)

Stagionatura:
18-22 mesi minimo

Attributi fisici:
peso: kg 9/10
dimensione : prosciutto grande
forma: con osso

Attributi sensoriali:
colore : carne rosso corallo brillante, grasso bianco lucido
aroma : forte, potente, avvolgente
sapore : gustoso, pieno, coinvolgente
consistenza : asciutto, solido, liscio

Prosciutto Crudo

PRONTO PANINO

Ingredienti :
carne di suino (origine Europa)
sale marino (origine Italia)

Stagionatura:
13 mesi

Attributi fisici:
peso: kg 5/6
dimensione : prosciutto piccolo
forma: disossato senza stinco

Attributi sensoriali:
colore : carne rosso brillante, grasso bianco lucido
aroma : fresco, intenso, giovane
sapore : delicato, piacevole, diretto
consistenza : asciutto, soffice, leggero

Prosciutto Crudo

RUSTICO

Ingredienti :
carne di suino (origine Europa)
sale marino (origine Italia)

Stagionatura:
13-14 mesi

Attributi fisici:
peso: kg 6/7
dimensione : prosciutto piccolo
forma: disossato

Attributi sensoriali:
colore : carne rosso rubino, grasso bianco lucido
aroma : intenso, forte, aromatico
sapore : delicato, ricco, pieno
consistenza : asciutto, solido, pieno

Prosciutto Crudo

TOP BOX

Ingredienti :
carne di suino (origine Europa)
sale marino (origine Italia)

Stagionatura:
13 mesi

Attributi fisici:
peso: kg 5/6
dimensione : prosciutto piccolo
forma: disossato, in formato facile da affettare

Attributi sensoriali:
colore : carne rosso brillante, grasso bianco lucido
aroma : intenso, diretto
sapore : gustoso, ricco
consistenza : asciutto, solido

Prosciutto Crudo

TUTTO FINITO

Ingredienti :
carne di suino (origine Europa)
sale marino (origine Italia)

Stagionatura:
13 mesi

Attributi fisici:
peso: kg 4/5
dimensione : prosciutto piccolo
forma: disossato senza cotenna, in formato facile da affettare

Attributi sensoriali:
colore : carne rosso corallo brillante, grasso bianco lucido
aroma : forte, potente, inebriante
sapore : delicato, pieno, avvolgente
consistenza : asciutto, solido, soffice