Prodotti per il canada

Parma Ham Black Label

Prosciutto di Parma DOP

BLACK LABEL

Gran Riserva "Greci & Folzani"

Ingredienti :
carne di suino (origine Italia, certificata per DOP)
sale marino (origine Italia)

Stagionatura:
20-24 mesi minimo

Attributi fisici:
peso: kg 8/9
dimensione : prosciutto grande
forma: disossato artigianalmente, forma tradizionale

Attributi sensoriali:
colore : carne rosso corallo brillante, grasso bianco lucido
aroma : forte, potente, avvolgente
sapore : leggermente sapido, pieno, coinvolgente
consistenza : asciutto, solido, liscio

Prosciutto di Parma DOP

CLASSICO

Riserva

Ingredienti :
carne di suino (origine Italia, certificata per DOP)
sale marino (origine Italia)

Stagionatura:
15-16 mesi minimo

Attributi fisici:
peso: kg 7/8
dimensione : prosciutto medio
forma: disossato in forma tradizionale

Attributi sensoriali:
colore : carne rosso corallo, grasso bianco lucido
aroma : fine, intenso, persistente
sapore : leggermente sapido, dolce, armonico
consistenza : asciutto, soffice, leggero

Prosciutto Crudo

PRONTO PANINO

Ingredienti :
carne di suino (origine Europa)
sale marino (origine Italia)

Stagionatura:
13 mesi

Attributi fisici:
peso: kg 5/6
dimensione : prosciutto piccolo
forma: disossato senza stinco

Attributi sensoriali:
colore : carne rosso brillante, grasso bianco lucido
aroma : fresco, intenso, giovane
sapore : delicato, piacevole, diretto
consistenza : asciutto, soffice, leggero