prodotti per
il Sud America

Prosciutto di Parma DOP

PARMA

Ingredienti :
carne di suino (origine Italia, certificata per DOP)
sale marino (origine Italia)

Stagionatura:
16-18 mesi minimo

Attributi fisici:
peso: kg 7/8
dimensione : prosciutto medio
forma: disossato artigianalmente in forma tradizionale

Attributi sensoriali:
colore : carne rosso corallo tenue, grasso bianco lucido
aroma : elegante, intenso, persistente
sapore : gusto leggero, dolce e armonico
consistenza : asciutto, soffice, delicato

Prosciutto di Parma

MEC

Ingredienti:
carne di suino (origine Europa)
sale marino (origine Italia)

Stagionatura:
10-12 mesi minimo

Attributi fisici:
peso: kg 6/7
dimensione : prosciutto piccolo
forma: disossato artigianalmente in forma tradizionale

Attributi sensoriali:
colore : carne rosso corallo brillante, grasso bianco lucido
aroma : fresco, intenso, giovane
sapore : gusto leggero, piacevole, diretto
consistenza : asciutto, delicato, soffice