Prodotti per gli Stati Uniti
Prosciutto di Parma DOP
CLASSICO
"Greci & Folzani"
Ingredienti :
carne di suino (origine Italia, certificata per DOP)
sale marino (origine Italia)
Stagionatura:
15-16 mesi minimo
Attributi fisici:
peso: kg 7/8 (valore medio)
dimensione : prosciutto medio
forma: disossato
Attributi sensoriali:
colore : carne rosso corallo, grasso bianco lucido
aroma : fine, intenso, lungo
sapore : leggermente sapido, dolce, armonico
consistenza : asciutto, soffice, leggero
Prosciutto di Parma DOP
Rotondo - Dolce
Ingredienti :
carne di suino (origine Italia, certificata per DOP)
sale marino (origine Italia)
Stagionatura:
16-19 mesi minimo
Attributi fisici:
peso: kg 7/8 (valore medio)
dimensione : prosciutto grande
forma: disossato e adattato artigianalmente in forma rotonda
Attributi sensoriali:
colore : carne rosso corallo, grasso bianco lucido
aroma : raffinato, invitante, persistente
sapore : gusto leggero, dolce e fresco
consistenza : asciutto, soffice, delicato
Prosciutto di Parma DOP
BLACK LABEL
Gran Riserva "Greci & Folzani"
Ingredienti :
carne di suino (origine Italia, certificata per DOP)
sale marino (origine Italia)
Stagionatura:
20-24 mesi minimo
Attributi fisici:
peso: kg 7/8 (valore medio)
dimensione : prosciutto grande
forma: disossato artigianalmente, forma tradizionale
Attributi sensoriali:
colore : carne rosso corallo brillante, grasso bianco lucido
aroma : forte, potente, avvolgente
sapore : gustoso, pieno, coinvolgente
consistenza : asciutto, solido, liscio
Prosciutto di Parma DOP
BLACK MASTER
bone in
Ingredienti :
carne di suino (origine Italia, certificata per DOP)
sale marino (origine Italia)
Stagionatura:
18-22 mesi minimo
Attributi fisici:
peso: kg 9/10 (valore medio)
dimensione : prosciutto grande
forma: con osso
Attributi sensoriali:
colore : carne rosso corallo brillante, grasso bianco lucido
aroma : forte, potente, avvolgente
sapore : gustoso, pieno, coinvolgente
consistenza : asciutto, solido, liscio
Prosciutto Crudo
PRONTO PANINO
Ingredienti :
carne di suino (origine Europa)
sale marino (origine Italia)
Stagionatura:
13 mesi
Attributi fisici:
peso: kg 5/6 (valore medio)
dimensione : prosciutto piccolo
forma: disossato senza stinco
Attributi sensoriali:
colore : carne rosso brillante, grasso bianco lucido
aroma : fresco, intenso, giovane
sapore : delicato, piacevole, diretto
consistenza : asciutto, soffice, leggero
Prosciutto Crudo
RUSTICO
Ingredienti :
carne di suino (origine Europa)
sale marino (origine Italia)
Stagionatura:
13-14 mesi
Attributi fisici:
peso: kg 6/7 (valore medio)
dimensione : prosciutto piccolo
forma: disossato
Attributi sensoriali:
colore : carne rosso rubino, grasso bianco lucido
aroma : intenso, forte, aromatico
sapore : delicato, ricco, pieno
consistenza : asciutto, solido, pieno
Prosciutto Crudo
TOP BOX
Ingredienti :
carne di suino (origine Europa)
sale marino (origine Italia)
Stagionatura:
13 mesi
Attributi fisici:
peso: kg 5/6 (valore medio)
dimensione : prosciutto piccolo
forma: disossato, in formato facile da affettare
Attributi sensoriali:
colore : carne rosso brillante, grasso bianco lucido
aroma : intenso, diretto
sapore : gustoso, ricco
consistenza : asciutto, solido
Prosciutto Crudo
TUTTO FINITO
Ingredienti :
carne di suino (origine Europa)
sale marino (origine Italia)
Stagionatura:
13 mesi
Attributi fisici:
peso: kg 4/5 (valore medio)
dimensione : prosciutto piccolo
forma: disossato senza cotenna, in formato facile da affettare
Attributi sensoriali:
colore : carne rosso corallo brillante, grasso bianco lucido
aroma : forte, potente, inebriante
sapore : delicato, pieno, avvolgente
consistenza : asciutto, solido, soffice
